|
اصلاح تغذيه ضرورت زندگي امروز
سپاس خداوندي را كه دانا و تواناست . توانگر و حليم ، بي انباز،بي همتا ...
همكاران محترم آنقدر كه طب اصيل ايراني به تغذيه اصولي اهميت مي دهد در هيچ يك از مكاتب طبي دنيا اين موضوع به چشم نمي خورد بطوري كه حكيمان ايراني معتقد بودند اگر طبيب درمان بيمار خود را از اصلاح غذاي او آغاز نكند،گويي بر كشتن وي جرات يافته است .
نظر معصومين نيز در اين زمينه اهميت بي اندازه تغذيه را به ما گوشزد مي كند بطوريكه رسول خدا مي فرمايد: ((معده خانه تمام دردها و بيماريهاست))امام صادق فرموده اند« غذاي تو دواي توست»
به اميد توجه همكاران، محترم، براي بهره مندي بيشتر بصورت ساده و در قالب چند نكته برآن شديم كه در حداقل زمان ممكن نكات كليدي و ارزشمندي تقديم كنيم :
نكته : اكثر غذاهاي وارداتي مانند پيتزا ، چيپس، سوسيس ، كالباس ، نان فانتزي ، شكلاتها ، همبرگر ، پفك و .... حتي الامكان مصرف نشود .
اين مواد همگي يبوست زاست و يبوست
ام الامراض ( مادر بيماريها) شناخته شده است .
نكته : فلسفه نامگذاري آشپزخانه اين بوده است كه محل طبخ آش مي باشد. پايه سفره غذايي خانوار ايراني آش بوده است ( آش هم غذاست و هم دارو ) آش يك مرحله هضم را پشت سر گذاشته است .
نكته: سعي شود از ظروف تفلون و استيل و ... كه سرطان زاست استفاده نشود . بهترين ظرف براي طبخ غذا در درجه اول ظروف سنگي و بعد ظروف مسي است و در درجه بعد ظروف پيركس و چيني ، ظروف لعابدار به ويژه سفال نيز مفيد است. ظروف مسي علاوه بر ضدعفوني كردن غذا سبب تقويت سيستم ايمني و در كاهش افسردگي و اضطراب مفيد است.
نكته: روغن نباتي ، روغن مايع ، كره گياهي مارگارين ،نوشابه ،قندو شكر ،انواع كنسروها ، كمپوت ها جزء اقلام و اغذيه هاي مضرو خطرناك محسوب مي شود . روغن هاي موجود در بازار سبب افزايش كلسترول و تري گليسريد خون مي
شوند ( كلسترول بالا عامل تصلب شرائين و نقش اول را در سكته هاي قلبي ايفا مي كند) .
نكته: نوشابه حاوي بنزوات سديم (ماده نگهدارنده) است كه بسيار سمي و سرطان زاست . متاسفانه سرانه مصرف نوشابه در ايران بسيار بالاست (رتبه اول در جهان) گاز Co2 موجود در نوشابه سبب پوكي استخوان ميشود يك عدد نوشابه معادل شش بشقاب برنج چاق كننده است و به علت قند فراوان سبب بيماري ديابت ميشود . نوشابه عامل بيماري معده است كه بعد از مصرف علائمي چون سوزش و درد سردل و نفخ ايجاد مي كند .
نكته: از نظر طب ايراني مصرف ميوه غير فصل مضر است . خيار و گوجه و ... گلخانه اي بسيار مضر و خطرناك است بطوركلي هر محصول در فصل خاصي توليد ميشود كه در آن موقع بهترين خاصيت را براي انسان دارد.
نكته: مصرف چاي سياه را به حداقل برسانيد . متاسفانه در محيط هاي كارگري مصرف اين ماده مضر بسيار بالاست . چاي سياه سبب آريتمي قلبي ، كم خوني ، اختلالات گوارشي و ... مي شود . افرادي كه ناراحتي گوارشي (ترش كردن و سوزش سردل ) دارند ، كافي است مصرف چاي را به حداقل رسانده و خود قضاوت كنند.. به جاي چاي سياه مي توان چاي سبز، چاي گل گاوزبان، چاي بهارنارنج ، چاي ليمو، چاي دارچين ، چاي
بادرنجبويه( گياه مورد علاقه حضرت علي ) چاي آويشن (گياه مورد علاقه حضرت علي) چاي زعفران ، چاي نعناع و ... استفاده نمود.
نكته: روغن حيواني خواص بيشماري دارد . بهتر است شبها مصرف نشود .فراموش نشودرسول خدافرموده : روغن حيواني دواست و امام صادق مي فرمايد:به همان اندازه كه روغن حيواني مصرف شود به همان اندازه چربي از بدن شما دفع مي شود ويا مي سوزد . يكي از بهترين درمانهاي چاقي مصرف مداوم روغن حيواني با غذاست .
خواص روغن حيواني عبارتست از : كاهش چربي خون ، ضد چاقي ، جلوگيري از پوكي استخوان و تقويت قلب .
نكته : صبحانه كامل ،ناهار سبك و شام مختصر و حاضري ابتداي شب مفيد است
نكته: به ياد داشته باشيد پرهيز سرآمد تمام داروهاست . دست كشيدن از غذا قبل از سيري كامل توصيه مهم طب اسلامي است و جزء اركان طول عمر شمرده شده است . بعضي حكيمان گفته اند تا مردم اين عادت را داشته باشند ما پزشكان مشتري نخواهيم داشت.
نكته : عسل داراي خواص بيشماري است سعي كنيد روزانه مصرف شود . عسل داراي خاصيت ضد سرطان ، كاهش دهنده قندخون ، حذف چربي زائد
بدن ، كوچك كردن شكم ، افزايش حافظه و هضم بهتر غذاو ... مي باشد.
نكته : هرگز صبحانه پنير تنها مصرف نشود خصوصا براي بچه هايي كه مدرسه ميروند پنير حتما به همراه گردو و يا زيره مصرف شود چون مصرف پنير تنها در روايات مضر و موجب خواب آلودگي در ساعات روز مي شود .
نكته: آجيل ها براي كاهش چربي خون و غلظت خون و سلامت كبد و قلب و افزايش كاركرد مغز بي نهايت مفيد است . به ترتيب اولويت بادام درختي ، گردو و سپس فندق است.
مصرف يك مشت آجيل روزانه 5 تا 15 سال به عمر شما مي افزايد
(مصرف پوست كنده آجيل به مقدار قابل توجهي از اثرات آن مي كاهد)
|